Se você adora um lanche leve, crocante por fora e que praticamente derrete na boca, os biscoitos de polvilho são a escolha ideal. Essa receita simples e rápida é perfeita para acompanhar um café da tarde ou até mesmo como um petisco para qualquer hora do dia. O melhor? Ficam prontos em poucos minutos e agradam todos os paladares.
Uma Tradição Que Conquista Gerações
Os biscoitos de polvilho são parte da cultura culinária brasileira, especialmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. Popularizados por sua textura única e sabor suave, eles são presença garantida nas mesas das famílias e em padarias. A receita tem suas raízes na cozinha mineira, onde o polvilho é usado como base para diversas delícias.
Ingredientes para os Biscoitos de Polvilho
- 500 g de polvilho azedo
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira ou utilize papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o polvilho e o sal.
- Aqueça o óleo, a água e o leite em uma panela até começarem a ferver.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa bem com uma colher até obter uma farofa úmida.
- Adicione os ovos, um de cada vez, e misture com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
- Coloque a massa em um saco de confeitar ou utilize uma colher para formar os biscoitos na assadeira.
- Asse por cerca de 15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados e com textura crocante.
Dicas para o Sucesso da Receita
- Polvilho azedo ou doce? Esta receita pede polvilho azedo, que confere leveza e a textura aerada característica.
- Consistência da massa: A massa deve ser firme, mas não seca. Se estiver muito dura, adicione uma colher de leite para ajustar.
- Variedades: Experimente adicionar um pouco de queijo ralado à massa para um sabor extra.
Momentos Perfeitos para Saborear os Biscoitos
Os biscoitos de polvilho são ideais para:
- Lanches da tarde com café ou chá
- Reuniões familiares
- Cestas de café da manhã
- Petisco durante viagens ou passeios
Benefícios dos Ingredientes
- Polvilho: Fonte de carboidratos, fornece energia rápida.
- Óleo: Contribui para a textura crocante e ajuda na conservação dos biscoitos.
- Ovos: Proporcionam estrutura e leveza, além de serem ricos em proteínas.
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