A combinação perfeita de batata e queijo para um lanche irresistível! Nada supera um bolinho de batata bem feito, com aquela casquinha crocante por fora e um recheio cremoso e derretido por dentro. Ideal para qualquer ocasião, esse bolinho vai conquistar seu coração e o paladar da sua família!
Uma Receita Com Sabor de Nostalgia
Quem nunca se deliciou com bolinhos feitos em casa? Lembro-me das tardes na casa da minha avó, onde o aroma de batatas cozidas e queijo derretido tomava conta da cozinha. Essa receita nasceu dessas memórias e é uma homenagem aos momentos simples, mas cheios de sabor. A cada mordida, você sente o carinho e a tradição de uma receita passada de geração em geração.
Ingredientes:
Para a massa:
- 4 batatas médias
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
Para o recheio:
- 200g de queijo muçarela ou outro de sua preferência, cortado em cubos
Para empanar e fritar:
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca
- Óleo para fritura
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa
Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes, formando um purê liso. Deixe esfriar um pouco antes de adicionar o ovo, o sal, a pimenta e o cheiro-verde, se estiver usando. Aos poucos, acrescente a farinha até obter uma massa firme, mas ainda macia. A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade das batatas.
2. Montagem dos Bolinhos
Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Coloque um cubo de queijo no centro e feche a massa, moldando um bolinho. Certifique-se de que o queijo esteja completamente coberto para evitar vazamentos durante a fritura.
3. Empanamento e Fritura
Passe os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos até dourarem, virando para garantir uma fritura uniforme. Escorra em papel toalha antes de servir.
Dicas Para o Bolinho Perfeito:
- Batatas certas: Prefira batatas com maior teor de amido, como a Asterix, que garantem uma massa mais firme.
- Recheio variado: Além da muçarela, experimente queijos como gorgonzola, provolone ou requeijão cremoso.
- Congelamento: Faça os bolinhos e congele antes de fritar. Assim, você terá um lanche pronto a qualquer momento.
- Fritura segura: O óleo deve estar bem quente, mas não a ponto de queimar o bolinho antes que o queijo derreta.
Benefícios dos Ingredientes:
- Batata: Fonte de carboidratos, fornece energia e é rica em vitamina C e potássio.
- Queijo: Rico em cálcio e proteínas, é fundamental para a saúde óssea e muscular.
- Ovo: Excelente fonte de proteínas e vitaminas essenciais para o corpo.
- Cheiro-verde: Além de aromático, possui propriedades antioxidantes e ajuda na digestão.
Momentos Ideais Para Preparar Essa Delícia
Esse bolinho é perfeito para um lanche da tarde, como petisco em festas ou até mesmo como acompanhamento em refeições. Também é uma ótima opção para servir como entrada em um jantar especial. Leve, saboroso e com aquele recheio irresistível, ele sempre faz sucesso!
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