Descubra o segredo de um bolo de milho irresistivelmente cremoso, que derrete na boca e encanta a todos!
Se você ama sobremesas com aquele gostinho de fazenda e textura inigualável, o bolo de milho cremoso é a escolha perfeita. Este bolo é tão macio e suculento que lembra um pudim, proporcionando uma experiência única a cada mordida. Seja para um café da tarde especial ou uma reunião em família, essa receita vai roubar a cena.
A história de um clássico que transcende gerações
Lembro-me de quando, ainda criança, visitava a casa da minha avó em tardes ensolaradas. Ela sempre preparava um bolo de milho cremoso para acompanhar o café fresco. O aroma doce do milho invadia a cozinha, misturando-se ao barulho da colher mexendo a massa. Cada pedaço era uma explosão de sabores, carregada de memórias e carinho.
Ao longo dos anos, aperfeiçoei essa receita, mantendo a essência tradicional, mas adicionando toques que a tornaram ainda mais especial. Agora, vou compartilhar com você todos os segredos para recriar essa delícia e trazer um pouco dessa tradição para sua casa.
Ingredientes para o bolo de milho cremoso
Para preparar esse bolo delicioso, você precisará de poucos ingredientes, mas cada um faz toda a diferença na textura e no sabor.
Ingredientes principais:
- 2 latas de milho verde (escorra a água)
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo do bolo de milho cremoso
- Prepare o liquidificador:
No copo do liquidificador, adicione o milho, o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal. Bata até obter uma mistura bem homogênea. - Incorpore os secos:
Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados. - Preaqueça o forno:
Ligue o forno a 180°C e unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e farinha. - Asse com carinho:
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. O truque é que, ao espetar um palito, ele saia levemente úmido, garantindo a cremosidade. - Deixe esfriar:
Espere o bolo esfriar antes de desenformar. Sirva em fatias generosas e aproveite com um café fresquinho.
Dicas para o bolo perfeito
- Escolha do milho:
O milho fresco dá um sabor mais intenso, mas o milho enlatado também funciona muito bem nesta receita. - Textura incrível:
Bata bem a massa para garantir que ela fique lisa e uniforme, mas deixe pequenos pedaços de milho para realçar o sabor. - Toque especial:
Adicione 100 ml de leite de coco à massa para um leve aroma tropical que combina perfeitamente com o milho. - Acompanhamentos:
Sirva o bolo com uma generosa colherada de requeijão ou uma porção de doce de leite para um contraste irresistível de sabores.
Momentos perfeitos para o bolo de milho cremoso
- Café da manhã de domingo: Comece o dia com uma sobremesa que remete ao campo e ao aconchego.
- Reuniões familiares: Um bolo simples e delicioso que agrada a todos.
- Festas juninas e julinas: O bolo de milho é indispensável nessas celebrações, e sua cremosidade fará dele o favorito da festa.
- Lanches escolares: Uma opção nutritiva e caseira para os pequenos.
Benefícios dos ingredientes
- Milho: Rico em fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes, contribui para a saúde intestinal e a imunidade.
- Ovos: Excelente fonte de proteínas e colina, essencial para o cérebro e o metabolismo.
- Leite: Repleto de cálcio, fortalece ossos e dentes.
- Fubá: Fornece energia e é naturalmente sem glúten.
- Manteiga: Acrescenta sabor e textura, além de ser rica em gorduras boas.
Receitas que você também vai amar
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- Pamonha assada: Uma versão prática do clássico brasileiro.
- Bolo de mandioca cremoso: Outro queridinho das festas juninas.
- Curau de milho: Simples e tradicional, perfeito para sobremesas rápidas.
Mais sobre a tradição do bolo de milho
Essa receita carrega a essência da culinária brasileira, que valoriza ingredientes simples e transforma pratos em verdadeiras obras-primas. Ao longo dos anos, o bolo de milho ganhou variações em diferentes regiões do país, mas sua base cremosa e sabor marcante continuam encantando paladares.
Preparar esse bolo não é apenas uma questão de técnica, mas de criar memórias e manter vivas as tradições que nos conectam às nossas raízes.
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