Prepare um medalhão de carne moída com bacon suculento e fácil de fazer, que vai impressionar todos à mesa.
Se você está procurando uma receita prática e deliciosa para um almoço especial ou jantar em família, o medalhão de carne moída com bacon é a escolha perfeita. Essa combinação clássica une a suculência da carne moída com o sabor defumado do bacon, resultando em um prato que agrada a todos os paladares. Além disso, é uma receita simples, mas com apresentação sofisticada, ideal para impressionar sem muito esforço.
Lembro-me da primeira vez que provei esse prato: era uma tarde de domingo na casa da minha avó, onde a cozinha sempre exalava aromas tentadores. O medalhão de carne moída com bacon era o destaque do dia, servido com arroz branco e uma salada fresca. O sabor ficou tão marcado na minha memória que, anos depois, decidi recriar essa receita. Desde então, tornou-se tradição aqui em casa, e agora vou compartilhar todos os detalhes com você.
Ingredientes Para o Medalhão de Carne Moída com Bacon
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca (ou pão ralado)
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de bacon em tiras
- Palitos de dente (para fixar o bacon)
Modo de Preparo do Medalhão de Carne Moída com Bacon
- Preparação da Carne: Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a mostarda, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Modelando os Medalhões: Divida a mistura de carne em porções iguais e modele no formato de medalhões (cerca de 2 cm de altura).
- Envolvendo com Bacon: Enrole uma tira de bacon ao redor de cada medalhão e fixe com um palito de dente.
- Cozimento:
- Na frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe os medalhões até dourar ambos os lados e o bacon ficar crocante.
- No forno: Preaqueça o forno a 200°C, disponha os medalhões em uma assadeira e asse por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Finalização: Retire os palitos de dente antes de servir e decore com um pouco mais de cheiro-verde, se desejar.
Dicas Para o Medalhão Perfeito
- Escolha da Carne: Use carne moída de qualidade, com uma boa proporção de gordura, para garantir suculência.
- Bacon Crocante: Para um bacon ainda mais crocante, asse os medalhões no forno.
- Acompanhamentos: Sirva com purê de batatas, legumes salteados ou arroz à grega para um prato completo.
Momentos Ideais Para Preparar o Medalhão de Carne Moída com Bacon
- Jantar Romântico: A apresentação sofisticada é ideal para um jantar especial a dois.
- Almoço em Família: Um prato principal que agrada crianças e adultos.
- Reuniões Informais: Prepare versões menores como aperitivo para festas.
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Benefícios dos Ingredientes Utilizados
- Carne Moída: Rica em proteínas e ferro, essencial para a saúde muscular e sanguínea.
- Bacon: Fonte de energia e sabor, mas deve ser consumido com moderação.
- Cebola e Alho: Poderosos antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico.
- Cheiro-Verde: Rico em vitaminas e minerais, além de realçar o sabor dos pratos.
Essa receita de medalhão de carne moída com bacon é uma combinação perfeita de sabor e praticidade. É o tipo de prato que transforma uma refeição comum em algo especial e inesquecível. Experimente e surpreenda a todos à mesa!
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