Uma sobremesa prática, refrescante e irresistível para brilhar na sua ceia de Natal! Aprenda como fazer essa delícia com camadas de cremosidade e frutas frescas.
Quando o Natal se aproxima, começamos a planejar o cardápio especial que reunirá familiares e amigos. Além dos pratos tradicionais, a sobremesa é um ponto alto que não pode faltar. Esta receita de uva na travessa é perfeita para a ocasião, pois combina frescor, leveza e um visual encantador que deixa a mesa ainda mais bonita.
Memórias de Natal e a tradição das uvas
Minha primeira lembrança dessa sobremesa remonta a um Natal em família na casa da minha avó. Enquanto os adultos cuidavam do peru e das rabanadas, as crianças ajudavam a lavar as uvas e montar a sobremesa. A combinação das frutas frescas com o creme doce e a cobertura irresistível era sempre a mais disputada na ceia. Com o tempo, ela se tornou uma tradição, e agora é minha vez de prepará-la e manter viva essa memória especial.
Ingredientes para a sobremesa
Para a base de uvas:
- 500g de uvas verdes sem sementes
- 500g de uvas roxas sem sementes
Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura crocante:
- 200g de creme de leite fresco (ou creme de leite comum)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 50g de castanhas trituradas (ou nozes, amêndoas ou avelãs)
Como preparar a uva na travessa
1. Prepare as uvas
Lave bem as uvas verdes e roxas, retire os cabinhos e deixe secar completamente. Distribua as frutas em uma travessa ou em taças individuais, formando a primeira camada da sobremesa.
2. Faça o creme branco
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite restante, as gemas peneiradas e o amido de milho dissolvido. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Deixe esfriar antes de despejar sobre as uvas.
3. Prepare a cobertura crocante
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar um chantilly leve e firme. Espalhe sobre o creme branco na travessa. Finalize polvilhando as castanhas trituradas por cima.
4. Deixe gelar
Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. A sobremesa ficará ainda mais saborosa se preparada no dia anterior.
Por que esta sobremesa é perfeita para o Natal?
- Fácil de preparar: Com passos simples, você pode criar uma sobremesa que impressiona sem muito esforço.
- Refrescante: Ideal para equilibrar o sabor das comidas mais pesadas da ceia.
- Visual encantador: As cores vibrantes das uvas e o brilho do creme tornam essa sobremesa um destaque na mesa.
Dicas para garantir o sucesso da receita
- Escolha uvas frescas e doces: A qualidade das uvas é essencial para o sabor final da sobremesa. Prefira as sem sementes para maior praticidade.
- Acerte o ponto do creme: Cozinhe em fogo baixo e mexa sempre para evitar que grude no fundo da panela.
- Use uma travessa transparente: Assim, as camadas ficarão visíveis, dando um toque elegante à apresentação.
- Personalize a cobertura: Se preferir, substitua as castanhas por raspas de chocolate branco ou coco ralado.
Benefícios dos ingredientes usados
- Uvas: Ricas em antioxidantes, ajudam a melhorar a saúde cardiovascular e fortalecem o sistema imunológico.
- Leite condensado: Fonte de energia rápida e garante a cremosidade da receita.
- Castanhas: Contêm gorduras boas, vitaminas e minerais que contribuem para uma alimentação equilibrada.
- Leite: Rico em cálcio e proteínas, essencial para ossos e músculos.
Quando servir a sobremesa de uva na travessa?
- Na ceia de Natal: A combinação de sabores e o visual tornam esta sobremesa ideal para encerrar a noite com chave de ouro.
- Reuniões familiares: Uma opção leve e prática para almoços e jantares especiais.
- Festas de fim de ano: Impressione seus convidados com uma sobremesa sofisticada e refrescante.
Outras receitas que combinam com o clima natalino
- Torta de frutas vermelhas: Outra sobremesa refrescante e colorida, perfeita para o Natal.
- Pavê de pêssego: Com camadas de creme e frutas, é sempre um sucesso nas festas.
- Salada de frutas com chantilly: Uma opção saudável e deliciosa para acompanhar a sobremesa de uvas.
Essa uva na travessa para o Natal é muito mais do que uma receita: é uma oportunidade de criar memórias inesquecíveis com quem você ama. Simples, saborosa e com um toque especial, ela certamente será a estrela da sua ceia.
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