Prepare-se para se apaixonar por essas bolachinhas macias e recheadas de goiabada, perfeitas para acompanhar o café ou surpreender nas reuniões de família.
Imagine uma tarde ensolarada, o aroma doce de biscoitos saindo do forno e um prato cheio de bolachinhas de goiabada sendo servido à mesa. Essas delícias clássicas carregam um sabor nostálgico que conquista tanto adultos quanto crianças. Se você quer aprender a fazer essa receita incrível e simples, está no lugar certo!
Memórias e Tradição: O Encanto das Bolachinhas de Goiabada
A história das bolachinhas de goiabada começou para mim na cozinha da minha avó. Ela tinha um ritual: colocava sua música favorita para tocar, preparava a massa com cuidado e cortava pedacinhos perfeitos de goiabada enquanto me ensinava pacientemente. Esses biscoitinhos sempre foram os favoritos nas festas de fim de ano e em encontros de família. Hoje, cada mordida me transporta de volta a esses momentos mágicos, e é por isso que faço questão de compartilhar essa receita com você.
Ingredientes para as bolachinhas de goiabada
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 150g de manteiga gelada (cortada em cubos)
- 1 gema de ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para o recheio:
- 200g de goiabada firme (cortada em cubos pequenos)
Modo de preparo das bolachinhas
1. Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione os cubos de manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a gema e a essência de baunilha, amassando até formar uma massa homogênea e lisa. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Monte as bolachinhas
Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada, até atingir cerca de 0,5 cm de espessura. Corte pequenos círculos (ou outro formato de sua preferência) com um cortador de biscoitos. Coloque um pedaço de goiabada no centro de cada círculo e dobre ou feche, formando uma meia-lua ou almofadinha.
3. Asse com cuidado
Distribua as bolachinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Por que essas bolachinhas fazem tanto sucesso?
- Versatilidade: Elas são ótimas para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma mesa de chá mais elaborada.
- Simples e saborosas: Com poucos ingredientes, você cria uma sobremesa deliciosa e delicada.
- Apresentação encantadora: O contraste entre a massa dourada e a goiabada vermelha é irresistível.
Dicas para o preparo perfeito
- Escolha uma goiabada de qualidade: Quanto mais firme, melhor será o resultado, pois ela derrete sem perder o formato.
- Cuidado com o ponto da massa: Não manipule a massa em excesso para evitar que os biscoitos fiquem duros.
- Armazene corretamente: Guarde as bolachinhas em um pote hermético para manter a crocância por até uma semana.
- Personalize o sabor: Substitua a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja para uma versão cítrica.
Benefícios dos ingredientes usados
- Farinha de trigo: Fonte de energia e estrutura para a massa.
- Manteiga: Confere textura macia e sabor amanteigado.
- Goiabada: Rica em fibras e antioxidantes, além de ser naturalmente doce.
- Gema de ovo: Dá cor e liga à massa, garantindo a consistência ideal.
Quando e onde servir as bolachinhas de goiabada
- Lanches da tarde: Com um café fresquinho ou um chá de ervas, essas bolachinhas são perfeitas para relaxar.
- Eventos especiais: Servidas em bandejas, elas são um charme para aniversários e confraternizações.
- Presentes caseiros: Embale em saquinhos decorativos e presenteie amigos e familiares com um mimo feito com amor.
Curiosidades sobre as bolachinhas de goiabada
Esses biscoitos têm origens que remetem às receitas coloniais, quando a goiabada era um dos doces mais populares no Brasil. A combinação com a massa amanteigada é um clássico que atravessou gerações, se tornando uma das sobremesas caseiras mais queridas.
Receitas semelhantes que você vai adorar experimentar
- Biscoitos amanteigados com limão: Perfeitos para quem ama sabores cítricos.
- Mini tortinhas de goiabada: Uma versão mais sofisticada da sobremesa.
- Rosquinhas de coco: Outra opção simples e deliciosa para acompanhar o café.
Essas bolachinhas de goiabada são muito mais do que uma receita; são um convite para criar momentos especiais na cozinha e na mesa. Simples de fazer e deliciosas, elas certamente vão conquistar o coração de quem provar!
Também temos certeza que você vai amar essas receitas:
Bolo de Milho Tão Cremoso que Parece um Pudim
Sorvete de Ovomaltine que Vai Derreter Seu Coração
Pavê Natalino que Vai Roubar a Cena na Sua Ceia
O Pudim Coroa da Rainha que Vai Surpreender Sua Família!
Gelatina Mosaico Rosa com Morangos
Sorvete de Café: A Sobremesa Refrescante e Cheia de Energia
Bolo de Noz de Abacaxi Cremoso
