Prepare o frango frito mais saboroso e aromático que você já experimentou! Descubra como o toque do alho transforma esse prato em uma explosão de sabores.
Quando se fala em frango frito, é impossível não imaginar um prato suculento, crocante e cheio de sabor. Agora, imagine adicionar o aroma e o sabor marcante do alho. Essa combinação transforma o simples frango frito em uma experiência gastronômica incrível. Hoje, vamos ensinar a preparar o melhor frango frito com alho, com dicas para garantir uma crocância irresistível e um tempero inesquecível.
O segredo do frango frito da família
Lembro-me das tardes de domingo, quando minha mãe fazia frango frito para o almoço. O cheiro do alho dourando na frigideira anunciava que o prato estava quase pronto. Era uma tradição que unia a família à mesa, com o frango como protagonista. Essa receita é uma homenagem a esses momentos e traz um toque especial para tornar o seu frango ainda mais saboroso.
Ingredientes para o frango frito com alho
- 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou asas)
- 5 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica (doce ou picante, conforme sua preferência)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- Óleo para fritar
- 3 dentes de alho fatiados (para fritar junto com o frango)
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Como preparar o frango frito com alho
- Tempere o frango:
- Em uma tigela grande, coloque o frango e tempere com o alho amassado, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos no tempero. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou idealmente, por 2 horas na geladeira.
- Prepare a mistura para empanar:
- Em um prato fundo, misture a farinha de trigo e o amido de milho. Esse combo garante uma casquinha mais crocante e sequinha.
- Empane o frango:
- Passe os pedaços de frango na mistura de farinhas, pressionando levemente para criar uma camada uniforme.
- Frite o alho:
- Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os dentes de alho fatiados e frite até ficarem dourados. Retire e reserve. Esse alho frito será usado como uma deliciosa finalização.
- Frite o frango:
- No mesmo óleo, frite os pedaços de frango aos poucos para evitar aglomeração. Deixe dourar bem de todos os lados, garantindo que o interior esteja cozido. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Finalize o prato:
- Polvilhe o alho frito sobre o frango e, se desejar, finalize com salsinha picada para um toque fresco.
Dicas para um frango frito perfeito
- Use o alho no ponto certo: Dourar o alho separadamente evita que ele queime durante a fritura do frango. Assim, você preserva seu sabor e aroma.
- Corte uniforme: Escolha pedaços de frango de tamanho similar para garantir um cozimento uniforme.
- Temperatura do óleo: O óleo deve estar bem quente (180°C) para que o frango fique crocante por fora e suculento por dentro.
- Amido de milho: A adição de amido na farinha é o segredo para uma casquinha ainda mais crocante.
Momentos perfeitos para preparar esta receita
- Reuniões familiares: Impressione a todos com um prato que remete a tradição e conforto.
- Churrascos: O frango frito com alho é uma opção deliciosa para variar no cardápio de acompanhamentos.
- Jantares descomplicados: Sirva com arroz e salada para uma refeição rápida e completa.
- Lanches e petiscos: Combine com molhos e sirva como aperitivo em encontros descontraídos.
Benefícios dos ingredientes usados
- Frango: Fonte magra de proteínas, contribui para o fortalecimento muscular e fornece nutrientes essenciais.
- Alho: Rico em compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, ajuda na imunidade e dá sabor marcante ao prato.
- Limão: Fonte de vitamina C, que reforça o sistema imunológico e dá acidez equilibrada ao tempero.
- Amido de milho: Além de dar crocância, é naturalmente livre de glúten.
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Relembrando memórias na cozinha
Esse frango frito com alho não é apenas uma receita, mas também um convite para criar novas memórias. Seja em uma reunião com amigos ou em um almoço especial em família, ele une o sabor da tradição com a praticidade que todos adoram.
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