Se você é fã de sobremesas que combinam um toque de doçura com a acidez marcante do limão, prepare-se para se apaixonar por este bolo de limão cremoso. Com textura macia e um sabor inconfundível, ele é perfeito para qualquer ocasião e vai deixar todo mundo querendo repetir!
Por que o Bolo de Limão Cremoso é tão especial?
Imagine um bolo que praticamente desmancha na boca, com uma cobertura suave e levemente ácida, equilibrada pelo doce do açúcar. Essa receita se tornou um clássico em minha família quando minha avó decidiu criar algo diferente para um almoço de domingo. Sem muitos ingredientes em casa, ela usou o que tinha disponível — e o resultado foi surpreendente! Desde então, o bolo de limão cremoso se tornou a sobremesa favorita de todos.
Ingredientes para o Bolo de Limão Cremoso
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 2 limões grandes)
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura cremosa:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão
- Raspas de limão para decorar
Modo de preparo
- Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a manteiga e continue batendo até incorporar bem.
- Aos poucos, acrescente o suco de limão e o leite, alternando com a farinha de trigo peneirada.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Asse o bolo:
- Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
- Prepare a cobertura:
- Misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme homogêneo. A acidez do limão vai engrossar naturalmente o creme.
- Montagem:
- Com o bolo já frio, espalhe a cobertura por cima e finalize com raspas de limão para um toque especial.
Dicas para um Bolo de Limão Perfeito
- Limões frescos: Use limões frescos para obter o melhor sabor e mais acidez.
- A consistência ideal da massa: A massa deve ser lisa e levemente cremosa; ajuste a quantidade de leite, se necessário.
- Deixe o bolo esfriar: Antes de aplicar a cobertura, certifique-se de que o bolo está completamente frio para evitar que a cobertura escorra.
- Personalize: Adicione sementes de papoula ou essência de baunilha para uma variação interessante.
Momentos para Servir o Bolo de Limão Cremoso
- Café da tarde: Combine com uma xícara de chá ou café fresco para uma pausa deliciosa.
- Festas e celebrações: Este bolo é uma ótima escolha para aniversários e encontros.
- Sobremesa pós-almoço: Perfeito para encerrar uma refeição com um toque cítrico e refrescante.
Curiosidades sobre o Limão
O limão é um dos ingredientes mais versáteis da culinária, utilizado tanto em pratos doces quanto salgados. Ele é rico em vitamina C, antioxidantes e possui propriedades que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o limão tem a incrível capacidade de equilibrar sabores em receitas, proporcionando uma acidez marcante que enriquece qualquer prato.
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Este bolo de limão cremoso é a receita perfeita para transformar qualquer momento em uma celebração especial. Experimente, compartilhe e surpreenda-se com o sabor!
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