Se você está à procura de uma sobremesa irresistível e elegante para impressionar a família ou amigos, o Pavê Trufado de Ninho é a escolha perfeita. Com uma combinação cremosa de leite Ninho, chocolate e camadas de biscoito, essa delícia é capaz de transformar qualquer ocasião em um momento especial. Além de fácil de preparar, ele tem uma apresentação incrível e um sabor que conquista já na primeira colherada.
Por Que Escolher o Pavê Trufado de Ninho?
O pavê é uma sobremesa clássica que ganha um toque sofisticado com o recheio trufado de Ninho. Ele equilibra o doce na medida certa, tem uma textura leve e cremosa, e é perfeito para qualquer estação do ano. Ideal para aniversários, jantares especiais ou até mesmo um mimo no fim de semana.
A História do Pavê Trufado de Ninho
A tradição do pavê nasceu na Europa, inspirado pelas camadas de biscoitos e cremes das sobremesas francesas. Já o leite Ninho, um ingrediente queridinho no Brasil, trouxe um toque único à receita, ganhando versões criativas e deliciosas como o pavê trufado. Essa sobremesa é uma celebração de sabores, com raízes caseiras e um toque de sofisticação que sempre surpreende.
Ingredientes Para o Pavê Trufado de Ninho
Para o creme de Ninho:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite em pó Ninho
- 500 ml de creme de leite fresco ou nata
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Para a ganache de chocolate:
- 300 g de chocolate meio amargo
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a montagem:
- 2 pacotes de biscoito maisena ou champanhe
- 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
- Raspas de chocolate ou leite em pó para decorar
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o Creme de Ninho
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.
- Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve e deixe esfriar.
Passo 2: Faça a Ganache de Chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos de 30 segundos, mexendo a cada vez).
- Adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misturando bem até formar uma ganache lisa e brilhante.
Passo 3: Monte o Pavê
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de creme de Ninho no fundo.
- Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada por cima do creme.
- Cubra os biscoitos com uma camada generosa de ganache de chocolate.
- Repita as camadas alternando entre o creme de Ninho, os biscoitos umedecidos e a ganache, finalizando com o creme ou a ganache.
- Decore com raspas de chocolate ou polvilhe leite em pó por cima.
Passo 4: Leve à Geladeira
- Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro).
Dicas Para Um Pavê Ainda Mais Delicioso
- Adoce o leite para umedecer os biscoitos: Acrescente uma colher de sopa de leite condensado ao leite usado para umedecer os biscoitos.
- Varie os sabores: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco, caso prefira um sabor mais doce.
- Adicione frutas: Morangos ou cerejas picados podem ser intercalados nas camadas, trazendo frescor e um contraste incrível ao doce.
Benefícios dos Ingredientes Principais
- Leite Ninho: Rico em proteínas, cálcio e vitaminas essenciais para a saúde óssea.
- Chocolate meio amargo: Fonte de antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento precoce e promovem o bem-estar.
- Leite condensado: Apesar de doce, é uma fonte rápida de energia, ideal para sobremesas deliciosas.
Momentos Perfeitos Para Servir o Pavê Trufado de Ninho
- Jantares especiais: Impressione seus convidados com essa sobremesa sofisticada.
- Celebrações familiares: Torne aniversários ou almoços em família ainda mais memoráveis.
- Fim de semana: Mime-se com um doce especial que combina simplicidade e sabor.
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O Pavê Trufado de Ninho é muito mais do que uma sobremesa; é uma experiência que combina memórias, criatividade e sabores inesquecíveis. Experimente hoje mesmo e transforme sua mesa em um verdadeiro banquete de doçura!
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