Quer uma alternativa leve, saudável e igualmente deliciosa para a tradicional maionese? Esta maionese sem ovos e óleo é perfeita para quem busca uma versão mais leve e nutritiva, sem abrir mão da cremosidade e do sabor. Feita com ingredientes simples e surpreendentes, essa receita vai revolucionar suas saladas, lanches e petiscos.
Uma Receita Inovadora e Saudável
A maionese tradicional é conhecida por sua textura rica e sabor marcante, mas pode ser um pouco pesada devido aos ovos e óleo. Esta versão, no entanto, traz uma proposta leve, sem perder a essência da maionese. Além de ser uma opção para veganos e alérgicos a ovos, é uma ótima pedida para quem busca uma alimentação mais equilibrada.
Ingredientes
- 1 xícara de batata cozida e amassada
- 1/2 xícara de cenoura cozida e amassada
- 1/4 de xícara de água (ou mais, se necessário)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (como cebolinha e salsinha) para dar um toque especial
Modo de Preparo
- Prepare os vegetais: Cozinhe a batata e a cenoura até ficarem bem macias. Escorra e amasse-os juntos até obter um purê homogêneo.
- Misture os ingredientes: No liquidificador ou processador, coloque o purê de batata e cenoura, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta. Bata até obter uma mistura cremosa, adicionando a água aos poucos para ajustar a textura.
- Ajuste os temperos: Prove e ajuste os temperos conforme seu gosto. Se desejar, acrescente ervas frescas picadas para um sabor mais fresco e aromático.
- Refrigere antes de servir: Leve a maionese à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar a textura e intensificar os sabores.
Dicas para Deixar sua Maionese Ainda Melhor
- Use batata-doce: Para um toque adocicado e uma textura ainda mais cremosa.
- Varie os temperos: Alho em pó, cúrcuma e páprica defumada podem trazer sabores diferentes e deliciosos.
- Consistência ideal: Se a maionese ficar muito espessa, adicione mais água aos poucos até atingir a textura desejada.
Benefícios dos Ingredientes
- Batata: Fonte de energia, vitaminas do complexo B e potássio, ajudando na saúde muscular e nervosa.
- Cenoura: Rica em betacaroteno, importante para a saúde dos olhos e pele.
- Limão: Além de sabor, é uma excelente fonte de vitamina C.
- Mostarda: Traz um toque picante e antioxidantes poderosos.
Receitas Que Combinam Com Essa Maionese
- Sanduíche natural de frango
- Salada de legumes grelhados
- Batatas rústicas assadas
Quando Servir Esta Maionese
Ideal para churrascos, piqueniques e lanches rápidos, essa maionese também brilha em pratos de festas e reuniões familiares. Sua leveza e sabor agradam a todos, sendo uma ótima alternativa para qualquer ocasião.
