Se tem uma receita que nunca sai de moda e conquista todas as gerações, é o bolo de cenoura molhadinho com cobertura de chocolate. A textura macia da massa, o sabor delicado da cenoura e a cobertura cremosa e brilhante de chocolate fazem dessa combinação um clássico irresistível. Ideal para o café da tarde ou como sobremesa especial, esse bolo é um verdadeiro carinho em forma de comida.
A Origem do Bolo de Cenoura
O bolo de cenoura como conhecemos no Brasil tem suas raízes nas tradições europeias, onde se fazia uma versão semelhante usando cenouras raladas para adoçar as massas. No entanto, foi no Brasil que a receita ganhou a famosa cobertura de chocolate e uma textura mais fofa, tornando-se um dos doces mais queridos do país.
Ingredientes para o Bolo
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes para a Cobertura de Chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
Modo de Preparo do Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar e o sal. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa bem até incorporar tudo.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Modo de Preparo da Cobertura
- Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
- Mexa sem parar até a mistura engrossar e atingir o ponto de cobertura cremosa.
- Despeje sobre o bolo ainda quente, espalhando uniformemente.
Dicas para um Bolo de Cenoura Perfeito
- Cenouras frescas: Prefira cenouras novas e firmes, pois elas garantem uma cor vibrante e sabor mais adocicado.
- Mistura delicada: Ao incorporar o fermento, mexa suavemente para que o bolo cresça de forma uniforme.
- Cobertura brilhante: Para uma cobertura ainda mais brilhante, adicione uma colher de creme de leite no final do preparo.
Momentos Ideais para Servir
Esse bolo é perfeito para diversas ocasiões:
- Café da tarde em família
- Aniversários e comemorações simples
- Sobremesa rápida e prática
Benefícios dos Ingredientes
- Cenoura: Rica em betacaroteno, essencial para a saúde dos olhos e pele.
- Ovos: Fonte de proteínas e nutrientes como colina e vitamina D.
- Chocolate: Contém antioxidantes que ajudam a melhorar o humor e a saúde do coração.
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