Prepare um bolo irresistivelmente macio e cheio de sabor, com o toque especial do leite de coco que encanta em cada mordida. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião e promete agradar toda a família.
Uma Receita com Memórias Afetuosas
A lembrança de tardes preguiçosas na casa da minha tia sempre me traz o aroma doce de um bolo de leite de coco assando no forno. Era um ritual especial: a mistura dos ingredientes, a espera ansiosa enquanto o perfume se espalhava e, finalmente, o momento mágico de cortar a primeira fatia. Esse bolo simples, mas cheio de sabor, fazia qualquer dia comum parecer uma celebração. Agora, você também pode levar essa tradição para sua casa com essa receita prática e deliciosa.
Ingredientes para o Bolo de Leite de Coco
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Calda:
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite condensado
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e continue batendo. Em seguida, acrescente o leite de coco e misture bem.
2. Incorporando os Ingredientes Secos
Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura líquida. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea, sem bater demais para não comprometer a leveza do bolo.
3. Assando
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Finalizando com a Calda
Com o bolo ainda quente, faça furinhos na superfície com um garfo e despeje a mistura de leite de coco e leite condensado. Deixe o bolo absorver a calda e esfriar completamente antes de servir.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Leite de coco caseiro: Se possível, use leite de coco fresco para um sabor ainda mais autêntico.
- Textura úmida: Não economize na calda; ela é responsável por deixar o bolo extremamente macio e saboroso.
- Acompanhamento: Sirva com uma bola de sorvete de coco ou creme para uma sobremesa ainda mais especial.
Benefícios dos Ingredientes
- Leite de coco: Rico em gorduras saudáveis e vitaminas, é uma excelente fonte de energia e auxilia na saúde da pele e dos cabelos.
- Ovos: Fonte de proteína de alta qualidade e nutrientes essenciais como colina, que contribui para a saúde cerebral.
- Açúcar: Fornece energia rápida e é essencial para a textura e sabor do bolo.
- Farinha de trigo: Base da estrutura do bolo, responsável pela maciez e leveza.
Momentos Ideais para Servir o Bolo de Leite de Coco
Este bolo é perfeito para diversas ocasiões:
- Café da tarde: Acompanhado de um bom café ou chá, transforma qualquer lanche em um momento especial.
- Festas e celebrações: Simples e delicioso, ele agrada a todos os paladares.
- Sobremesa leve: Após uma refeição mais pesada, o bolo de leite de coco traz suavidade e frescor.
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